Votre expérience d'apprentissage

À quoi s'attendre

Les cours ont lieu le matin, de 8h30 à 12h30, du lundi au vendredi. Les mercredis sont consacrés à des excursions passionnantes axées sur l'aventure et chaque soir, vous profiterez de divertissements à thème avec vos nouveaux amis, notamment une soirée casino, un karaoké et des olympiades amusantes.

À la fin de votre séjour, vous recevrez un certificat, un atout important pour le lancement de votre carrière

Plan du cours

Tous les cours sont dispensés en anglais et comprennent des activités interactives et pratiques. Vous aurez l'occasion de travailler sur des projets individuels et de groupe. Nos enseignants sont des conférenciers issus des écoles du Swiss Education Group ou des experts de l'industrie qui aiment venir partager leurs connaissances et leur expérience. 

 

SEMAINE 1: Cuisine européenne  

Cette semaine, il s'agit d'apprendre à créer des plats typiques de l'Europe. Vous aurez tout d'abord droit à une visite du campus et de nos cuisines, ainsi qu'à un briefing sur l'hygiène et les exigences en matière d'uniforme. Chaque jour de la semaine est consacré à l'apprentissage des techniques requises pour préparer des plats authentiques d'un pays européen spécifique, notamment la Suisse, l'Italie, la Norvège et la France. Vous profiterez également d'une visite au célèbre musée de l'alimentation Alimentarium de Vevey, où vous assisterez à un atelier de cuisine pratique.

 

SEMAINE 2: Foodpreneur et tendances culinaires mondiales

L'objectif de cette semaine est de vous donner toutes les compétences nécessaires pour créer un concept de restaurant du début à la fin. Vous apprendrez la théorie et les processus de gestion d'une entreprise culinaire, ainsi que les différentes tendances culinaires du monde entier. Vous et votre équipe serez ensuite chargés de développer un concept de restaurant complet, y compris la planification et la conception des menus, la création des recettes, le décor, la prestation de services et les uniformes du personnel. Le dernier jour, vous donnerez vie à votre concept et recevrez les commentaires d'experts culinaires. 

 

SEMAINE 3: Chocolat et pâtisserie

Si vous aimez le chocolat et les desserts, cette semaine est pour vous ! Nos chefs experts vous enseigneront toutes les techniques nécessaires pour préparer et créer une variété de desserts uniques et impressionnants à base de chocolat et de pâtisserie, y compris les techniques de sculpture, de décoration et de finition. Le dernier jour, vous mettrez vos nouvelles connaissances à l'épreuve en planifiant et en créant un buffet de desserts complet.

Activités du soir

La soirée est le meilleur moment de la journée pour se détendre, s'amuser et profiter de l'atmosphère du programme. Les activités comprennent une soirée au bord du lac, une soirée casino, un spectacle de talents, des olympiades, des soirées cinéma et un karaoké. Les activités du soir sont facultatives, mais elles constituent une excellente occasion de créer des liens et font partie intégrante de la vie de la communauté.

Le vendredi, la soirée s'ouvre sur une cérémonie de remise des diplômes, suivie d'un dîner de gala et d'une soirée disco amusante

Autres informations

  • Dates 2021

    • 5 juillet 2021 - 13 août 2021

  • Frais d'inscription

    • COURS, HÉBERGEMENT ET ACTIVITÉS

      1 semaine :
      CHF 2,450

      2 semaines :
      CHF 4,650

      3 semaines :
      CHF 6,600

      Compris dans le prix

      ● Logement dans des chambres doubles standard (pour les chambres de luxe ou simples : voir ci-dessous) ● Petit-déjeuner, déjeuner et dîner pendant la semaine; Brunch et dîner pendant le weekend ● Excursions le weekend ● Activités optionnelles le soir

       

      Paquets d'activités de l'après-midi

      Pour en savoir plus sur tous nos programmes d'activités, cliquez ici.

      Excursions du mercredi et activités en soirée : Inclus

      Hébergement en chambre double
      Standard :
      Inclus dans les frais
      Deluxe : CHF 150.- / semaine

      Chambre simple
      Standard :
      CHF 150.- / semaine
      Deluxe : CHF 250.- / semaine

       

       

      Frais d'inscription

      Ne sera facturé qu'une seule fois pour les membres d'une même famille : CHF 125.-

       

      Transferts à Montreux

      Aéroport de Genève à Montreux CHF 195.- / aller simple

       

      Assurance maladie

      L'assurance maladie est obligatoire pour les non-résidents de l'UE. CHF 50.- / semaine

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